Saftiges Kürbiskuchen Rezept mit Frischkäse-Frosting 🎃

Das BESTE Kürbiskuchen Rezept mit Frischkäse-Frosting und ein genialer Trick!

Kuerbiskuchen Rezept mit Frischkäse Frosting Pumpkin Pie

Wenn die Tage kürzer werden und es draußen schneller dunkel, dann ist für mich die schönste Zeit des Jahres angebrochen: Der Herbst. Nicht nur wegen der rot-gelb gefärbten Bäume und der etwas kühleren Temperaturen und den damit einhergehenden Boots und Mänteln, nein vor allem auch weil es endlich wieder Kürbis gibt! Ich finde, es ist eine der tollsten Gemüsesorten überhaupt und so vielseitig: Egal ob als Kürbissuppe, als Beilage, herzhaft auf Flammkuchen oder süß im Kaffee als Pumpkin Spice Latte – Kürbis ist einfach immer lecker.

Im Herbst oder Winter gibt es daher für mich nichts besseres als einen leckeren Kürbiskuchen – schön zimtig und saftig. Das Rezept für meinen Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting ist denkbar einfach und deshalb habe ich euch heute mein Lieblings-Kürbiskuchen-Rezept für euch. Eine Kollegin hat uns vor ein paar Wochen mit dieser Leckerei überrascht und ich habe sie direkt um das Rezept angebettelt. Ihr braucht dafür nicht mal besonders ausgefallene Zutaten – nur Kürbispüree. Wie ihr das selber zubereiten könnt oder wo ihr es kaufen könnt, erzähle ich euch weiter unten im Beitrag. Ich habe in diesem Kürbiskuchen Rezept einen Hokkaido-Kürbis genutzt – noch saftiger wird er aber, wenn ein Butternut-Kürbis genutzt wird.

Auch wenn dieses Rezept nicht vegan ist, gebe ich euch im Rezept unten auch Infos dazu, wie ihr mit alternativen Zutaten den Kürbiskuchen vegan genießen könnt. Übrigens könnt ihr das Rezept auch noch beliebig erweitern – vielleicht nutzt ihr ein paar Walnüsse oder etwas gehackte Schokolade? Das schmeckt sicher auch super lecker! Ihr könnt den Kuchen am Ende mit Zimt und Zucker bestreuen oder, wie ich es gerne mag, mit einem Frischkäse-Frosting überziehen.

Kuerbis Oktober Herbst Kuerbiskuchen Pumpkin Pie

Kürbiskuchen Rezept mit Frischkäse-Frosting

Zutaten

Für eine große Kastenform (ca. 30cm)

  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 200 ml Milch
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Pumpkin-Spice-Gewürz
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
  • 500 g Kürbispüree (ich habe Hokkaido genommen, empfehle euch aber Butternut-Kürbis)

Für das Frischkäse-Frosting benötigt ihr außerdem:

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker

Zubereitung

  1. Heißt als erstes den Backofen auf 160° (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Dann Eier, Zucker und Milch mit einem Handmixer gut verquirlen.
  3. Backpulver, Zimt und Pumpkin-Spice-Gewürz mit dem Mehl und den gemahlenen Haselnüssen mischen.
  4. Das Mehlgemisch langsam unter die Ei-Zucker-Mischung mixen. Danach das Kürbispüree unterheben.
  5. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und den Kuchen circa 1 Std. 15 Min. backen. Nach der Backzeit mit einem Stäbchen prüfen ob der Teig fest ist. Nach dem Abkühlen den Kuchen stürzen.
  6. Für das Frischkäse-Frosting am Schluss den Frischkäse gut mit dem Puderzucker zu einer glatten Masse verrühren und dann den (etwas abgekühlten) Kuchen damit bestreichen.

Das Rezept zum Ausdrucken findet ihr unten im Post.

Kuerbiskuchen Rezept Zutaten veganKuerbiskuchen ZutatenKuerbiskuchen mit Zimt und Zucker

Woher kommt der Pumpin Pie?

Der Kürbiskuchen, oder auch Pumpkin Pie, kommt ursprünglich aus den USA. Ich habe ihn das erste Mal 2006 bei meinem Schüleraustausch in den USA gegessen und ich mochte den Geschmack damals schon unheimlich gerne. Vielleicht liegt es aber auch daran, dass ich generell alles mit Zimt unheimlich gerne esse! Traditionell gibt es den Pumpkin Pie vor allem zu Thanksgivig oder Weihnachten. Seit einigen Jahren erfreut der Kürbiskuchen sich auch in Deutschland wachsener Beliebtheit. Mittlerweile gibt es ja sogar bei Starbucks den Pumpkin Spice Latte! Damals hatte ich ihn in den USA getrunken und musste dann noch einige Jahre warten, bis es das leckere Getränk auch in Deutschland zu kaufen gibt. Apropos: Den Pumpkin Spice Latte könnt ihr ganz schnell und einfach auch zuhause zubereiten. Wie? Das zeige ich euch bald auf dem Blog!

Kuerbiskuchen Rezept mit Frischkäse Frosting Pumpkin Pie Kuerbiskuchen mit Frischkäse Frosting vegan

Wie mache ich einen Kürbiskuchen vegan?

Das Original-Rezept dieses Beitrags ist nicht vegan, doch mit ein paar einfach Mitteln kann der Kürbiskuchen auch ganz einfach vegan zubereitet werden. Für die pflanzliche Alternative nehmt ihr statt Eiern einfach Apfelmus (3 EL pro Ei) und ersetzt die Milch durch Hafer- oder Sojamilch. Und wenn ihr dem ganzen noch eine Soja-Sahnehaube aufsetzen wollt, dann empfehle ich euch Zuckerguss anstatt des Frischkäse-Frostings. Dafür einfach Puderzucker und Wasser mischen und den Kuchen damit bestreichen. Hmmm, lecker!

Wenn ihr noch auf der Suche nach einem veganen Rezept seid, könnt ihr auch mal meine veganen Zimtschnecken mit Baileys-Frosting probieren!

Kürbispüree selber machen: Mein genialer Trick!

Kürbispüree selber zu machen ist super einfach: Man nimmt einen Kürbis seiner Wahl (ich habe Hokkaido-Kürbis genommen) und entfernt die Kerne und den Stiel. Grob gewürfelt werden dann die Kürbiswürfel gekocht oder gedämpft (ich lobe mir hier meinen Thermomix!) und anschließend püriert. Fertig! Aaaaber, wer sich die Arbeit nicht machen möchte, kann auf einen genialen Trick zurückgreifen: Fertiges Kürbispüree aus dem Glas. Und wo findet ihr das? Im gut sortierten Supermarkt hat man schon mal Glück. Mein Trick: Schaut mal in der Babybrei-Abteilung vorbei – hier gibt es fertiges, pures Kürbispüree in Gläschen – und zwar das Ganze Jahr lang.

Kuerbispueree selber machen genialer Trick

Wenn ihr noch mehr Kürbis-Rezepte sucht, schaut doch gerne mal bei Clara von Fashionvernissage vorbei. Sie hat super leckere Butternut-Kürbis-Muffins gebacken!

Ich wünsche euch Freude beim Backen und noch mehr Freude beim Genießen!

 

Kuerbiskuchen mit Frischkäse Frosting vegan

Kürbiskuchen mit Frischkäse-Frosting

Dieser leckere Kürbiskuchen ist schnell und einfach gemacht - das Rezept ist auch für Veganer geeignet mit nur wenigen Abwandlungen.
5 from 1 vote
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 15 Minuten
Gericht Kleinigkeit, Nachspeise
Portionen 12 Portionen

Zutaten
  

  • 4 Eier alternativ: 12 EL Apfelmus
  • 200 g Zucker
  • 100 g brauner Zucker
  • 200 ml Milch alternativ: 200 ml Hafermilch
  • 1 TL Zimt
  • 2 TL Pumpkin-Spice-Gewürz
  • 400 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 200 g gemahlene Haselnüsse
  • 500 g Kürbispüree (ich habe Hokkaido genommen)

Frischkäse-Frosting

  • 200 g Frischkäse
  • 100 g Puderzucker

Anleitungen
 

  • Backofen auf 160° Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Eier, Zucker und Milch verrühren.
  • Backpulver, Zimt und Pumpkin-Spice-Gewürz mit dem Mehl und den gemahlenen Haselnüssen mischen.
  • Das Mehlgemisch langsam unter die Ei-Zucker-Mischung mixen.
  • Das Kürbispüree unterheben.
  • Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und den Kuchen circa 1 Std. 15 Min. backen. Nach der Backzeit mit einem Stäbchen prüfen ob der Teig fest ist. Nach dem Abkühlen den Kuchen stürzen.

Frischkäse-Frosting

  • Frischkäse und Puderzucker gut mischen und den Kürbiskuchen mit dem Frischkäse-Frosting bestreichen.
Keyword Kürbiskuchen, Kürbiskuchen vegan, Kürbispüree, Pumpkin Pie

Kuerbiskuchen Rezept mit Frischkäse Frosting

Teilen:

3 Kommentare

  1. Oktober 27, 2019 / 18:14

    Boaah dieses Rezept muss ich auf jeden Fall mal nachbacken! Hört sich so so lecker an und sieht auch super aus!

    Liebe Grüße
    Clara

    • Rabea
      Autor
      Oktober 29, 2019 / 08:46

      Lieben Dank! Kann dir das Rezept echt empfehlen. Schmeckt super 🙂

  2. Kerstin Locher
    Oktober 18, 2021 / 18:56

    5 Sterne
    Soeben gemacht, mit dem Frischkäsetopping und pumpkin pie Gewürz von Ankerkraut. Was soll ich sagen, GENIALES Rezept 🥰🥰🥰
    Danke dafür. Bewahrst du den Kuchen danach im Kühlschrank?

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.

8xbet คาสิโนออนไลน์888
8xbet
8xbet
ผลบอลสดไทยทุกแมชทั่วโลก
วิธี สมัคร บา คา ร่า มือ ถือ
ดูบอลสดดูบอลออนไลน์
ข่าวฟุตบอล
8xbet บาคาร่า
8xbet เว็บพนันออนไลน์เว็บตรง
บอลไทย U23
แทง บอล เดี่ยว
ข่าวบอลอังกฤษ
การคาดการณ์การแข่งขัน
8xbet คาสิโนสด
คะแนน ผล บอล สด 888
พัทยาสปอร์ต
ข่าวกีฬาเขตร้อน
ผลบอลสดวันนี้
ดูบอลสด
ถ่ายทอดสดฟุตบอล
ราคา บอล ภาษา ไทย
8xbet แจกเครดิตฟรี 1000บาท
ไทยล่าสุดฟุตบอลยุโรป
ดูบอลออนไลน์888
โปรแกรม ฟุตบอล ไทย วัน นี้
8xbet
888 ผล บอล สด ภาษา ไทย
8xbet-สล็อตแมชชีน
ถ่ายทอดสดฟุตบอลวันนี้
ดูการแข่งขันฟุตบอลออนไลน์
วันนี้ล่าสุดฟุตบอล
ดูบอลสด
ดูบอลสดดูบอลออนไลน์
กษัตริย์สปอร์ต
เว็บข่าวกีฬา
ข่าวกีฬา ข่าวฟุตบอล
ดูบอลสด
ผล บอล ไทย 888
ฟุตบอลไทยล่าสุด
บอล วัน นี้ บ้าน ผล บอล
ผลบอลสดไทย
ผล บอล สด 888
อัปเดตข่าวบาดเจ็บ ล่าสุด
ผล บอล สด ตาราง คะแนน
ดูฟุตบอลออนไลน์
ข่าวกีฬา ผลการแข่งกัน
8xbet
ตาราง บอล สด ไทย
วิธี สมัคร บา คา ร่า มือ ถือ
ข่าวกีฬาวันนี้
ผลบอลสดวันนี้
8xbet
ข่าวกีฬาสดใหม่
Sport Live News
8xbet สล็อตออนไลน์
8xbet คาสิโนสด
meta789 สถานีข่าวกีฬาฟุตบอล
การเดิมพัน 8xbet
ผล บอล ไทย สด
8xbet
8xbet - หน้าแรกการเดิมพันออน
8xbet คาสิโนออนไลน์
ดูบอล ดูบอลสด
8xbet เข้าสู่ระบบ
8xbet คาสิโนออนไลน์
8xbet คาสิโนสดไทย
8xbet
ดูบอลสด วันนี้ HD ครบทุกคู่
ข่าวกีฬาวันนี้
8xbet คาสิโนถูกกฎหมาย
ดูบอลสดดูบอลออนไลน์
คะแนนฟุตบอล และข่าวสาร
8xbet
ดูบอลออนไลน์
ข่าวกีฬา ฟุตบอล
บอลไทย U23
ผล บอล พรีเมียร์ ลีก
TNS Thai Sport
ตก็สามารถดูบอลออนไลน์ได้ทันที.
8xbet
พนัน บอล สด
ดูบอลสดดูบอลออนไลน์
ตารางบอล
แพลตฟอร์มการเดิมพันชั้นนำของเอเชีย
ข่าวกีฬาวันนี้
เว็บไซต์รวมกีฬาและภูมิศาสตร์มนุษย์ของประเทศไทย
ฟุตบอลวันนี้ ถ่ายทอดสด
ผล บอล ไทย สด
โปรแกรม บอล ไทย u23
8xbet ออนไลน์
8xscore
ข่าวฟุตบอล
8xbet คาสิโนออนไลน์อันดับ1
วิธี สมัคร บา คา ร่า มือ ถือ
บอล สด 888
8xbet
สกายสปอร์ต
การดำเนินชีวิตที่เทคโนโลยี
ดูบอลออนไลน์ ไม่กระตุก
วิธี สมัคร บา คา ร่า มือ ถือ
สำหรับคอกีฬาอย่างคุณไม่ควรพลาด
8xbet สโมสรกีฬาออนไลน์และคาสิโน
คาสิโนออนไลน์ 8xbet
ไฮไลท์ฟุตบอลตารางบอล
ดูบอลออนไลน์ทุกลีกทั่วโลก
ผลบอลสดวันนี้
ฟุตบอลต่างประเทศ
8xbet คาสิโนออนไลน์
ดูบอลสดฟรี
ดูบอลฟรี android tv รองรับทุกระบบ
ข่าวฟุตบอลไทย
ข่าวฟุตบอลล่าสุด
8xbet เว็บคาสิโนสด
บอลไทย ตารางแข่ง
Nuru Sports Club
ดูฟุตบอลออนไลน์
8xbet เว็บบาคาร่าออนไลน์
ข่าวฟุตบอลไทยล่าสุด
วันนี้ล่าสุด
Sunshine Sports
ผลบอลพรีเมียร์ลีก
ข่าวฟุตบอลไทยล่าสุด
ดูบอลสดดูบอลออนไลน์
และกีฬาอื่นๆ
ผลบอลเมื่อคืน
8xbet เครดิต ฟรี
สารานุกรม
8xbet
ข่าวกีฬาวันนี้
ผลบอลสด
แทง บอล ขั้น ต่ํา
ผล บอล พรีเมียร์ ลีก อังกฤษ ล่าสุด ลา ลิ กา
บอลไทย
ตารางบอลล่าสุด
พรีเมียร์ลีก
ผลบอลผลบอลสด
โปรแกรม บอล
ข่าวการแข่งขันฟุตบอล
เว็บดูบอลออนไลน์ที่จะช่วยให้คุณ
8xbet คาสิโนออนไลน์
ดูทีวีออนไลน์
8xbet คาสิโนบาคาร่า
ดูบอลสด
การคาดการณ์การแข่งขันอ
ได้เครดิตฟรี 100 บ
โปรแกรม ถ่ายทอด ฟุตบอล สด
อัปเดตข่าวฟุตบอล ล่าสุด
ถ่ายทอดสดฟุตบอล
ฟุตบอลเชลซีถ่ายทอดสด
วิธีแทงบอลในเว็บ
ถ่ายทอดสดฟุตบอล
แทง บอล ออนไลน์ ยัง ไง
อัตรา แทง บอล
พนัน บอล สด
รวมข่าวฟุตบอล ผลบอล
ผลบอลสด7m888
8xbet การพนันออนไลน์
ข่าวกีฬา
ผลบอลสด
8xbet คาสิโน มีอะไรบ้าง
ฟุตบอลทีมชาติไทย
ตาราง ฟุตบอล ทุก ลีก
แทง บอล คือ อะไร
ตาราง คะแนน พรีเมียร์ ลีก
โปรแกรมถ่ายทอดสด
ดูบอลออนไลน์
ข่าวกีฬา
บอล พรีเมียร์ ลีก
คะแนน บอล สด
ผลฟุตบอล
ผลฟุตบอลไทยวันนี้
ผลบอลสดไทยทุกแมชทั่วโลก
ข่าวกีฬาออนไลน์
ไฮไลท์ฟุตบอล
Sports Around Thai
8xbet เครดิตฟรี50 แทง บอล
ไฮไลท์ฟุตบอล
สล็อตออนไลน์
กีฬาต่างประเทศ ผลบอล
เดิมพันแมนเชสเตอร์ซิตี้
ผลบอลสด888
8xbet คาสิโนออนไลน์เว็บตรง
ไฮ ไล ท์ แมน ยู ล่าสุด
ผล บอล พรีเมียร์ ลีก อังกฤษ ล่าสุด
เว็บไซต์เดิมพันกีฬาที่ดีที่สุด
ดูบอลออนไลน์
เดิมพันกับ 8xbet
วิเคราะห์บอล
8xbet
8xbet คาสิโนออนไลน์ที่ดีที่สุดในเมืองไทย คา
ข่าวกีฬาวันนี้ ล่าสุด
ดูฟุตบอลออนไลน์
ดูบอลสดไทย
8xbet สล็อตแมชชีน
พนัน บอล สด
ข่าวบอลพรีเมียร์ลีก
แม็กกี้ สปอร์ต
8xbet
ข่าวกีฬา ล่าสุด
4U Sports Thai
8xbet คาสิโนพรีเมียม
ข่าวกีฬาล่าสุด
ผลบอลสด888 บอลพรุ่งนี้
เกมสล็อต 8xbet
ดูบอลออนไลน์ทุกลีกทั่วโลก
ผล บอล สด 365
ผลบอลพรีเมียร์ลีก
8xbet คาสิโนออนไลน์
8xbet
กีฬาแห่งประเทศไทย
8xbet
ถ่ายทอดสดฟุตบอล
ข่าวกีฬาไทย 24
สล็อตออนไลน์เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ PG SLOT99
ผล บอล สด sbobet
เว็บโป๊กเกอร์ออนไลน์ ที่ pokerthai99
ผลบอลสด
ฟุตบอลไทยวันนี้ช่องไหน
อัตรา แทง บอล วิเคราะห์บอล
รายการ บอล วัน นี้ พรีเมียร์ ลีก
ผลฟุตบอลไทยวันนี้
ถ่ายทอดสด บอลวันนี้ ช่อง
ถ่ายทอดสด บอลวันนี้ ช่อง
ทีเด็ดบอลวันนี้ 4 คู่ผลบอลสด
ตารางบอลวันนี้ ทุกลีก ภาษาไทย
ดูวิเคราะห์บอลวันนี้
ไทยลีก วันนี้ ถ่ายทอดสดไทยลีก วันนี้ ถ่ายทอดสด ช่อง ไหน
โปรแกรม พรีเมียร์ ลีก อังกฤษ ถ่ายทอด สด
เช็ค ผล บอล วัน นี้ พรีเมียร์ ลีก อังกฤษ
888 ผล บอล ผล บอล สด